Wird diese Nachricht nicht richtig dargestellt, klicken Sie bitte hier.
Logo Gildepark
Liebe Freunde & Gäste, liebe Genießer!

Weiter geht's!

Sie haben die beiden Wochen „ohne uns“ gut überstanden, hoffen wir doch!?
Angesichts der niedrigen „Corona-Werte“ und dem immer leichter werden Zugang zu den tollen Kolleg*innen unserer Branche sollte das doch gut funktioniert haben, meinen wir.

Wer ist überhaupt daheim von Ihnen und eben nicht auf einer „Insel etc“? Wir sind mal gespannt, wem wir alles eine Freude bereiten dürfen mit dem Angebot dieser Woche.

Pfifferlinge und Knödel sind weiter dabei

Pfifferling und Knödel sind weiter dabei

Die Pfifferlinge bleiben natürlich im Angebot und wir haben sie gleich einige Male dekliniert. Als Suppe, Rahmpfifferlinge und als herzhafte Quiche.

Die „Tiroler Knödel“ haben es erneut auf die Karte geschafft, zu gut war die Nachfrage vor drei Wochen. Vielen Dank dafür!


Das Bürgermeisterstück zart geschmort

Zum Schmoren nur das schönste Stück

Das „BÜRGERMEISTERSTÜCK“ ist ein wunderbar zum zarten Schmoren geeignetes Teilstück der Rinderkeule, früher - nomen est omen - ausschließlich den Honoratioren vorbehalten. Ich bin ja zum langen saftigen Garen sonst klarer Freund des „Vorderviertels“ beim Rind, aber dieser Muskel ist zumindest ebenbürtig und sehr empfehlenswert.


Hausgebeizter Lachs

Feiner Lachs - hausgebeizt im Gildepark

Wir haben diese Woche etwas Lachs gebeizt, eine Spur Chili bringt eine sommerliche Frische ins Spiel. Achtung, zunächst nur eine begrenzte Menge, weil uns die Nachfrage noch unbekannt ist!


Sous vide gegarter Schweinebauch

Schweinebauch in seiner edelsten Zubereitung

Ein echtes Highlight für Fans des besonderen Fleisch-Genusses ist unser „Sous vide gegarter Schweinebauch“! Mehr als 24 Stunden wird der gute Susländer Bauch nach dem sorgfältigen Marinieren ganz langsam gegart und so entsteht eine Textur, die aus diesem eigentlich ganz simplen und heutzutage oft verachteten Fleischteils eine echte Spezialität macht. Das Fett nur noch zu erahnen, das Fleisch wunderbar saftig und zart … und die Kruste sensationell! Wie Sie diese auch daheim problemlos hinbekommen, schreibe ich natürlich in der gewohnt mitgelieferten Anleitung.


Der süße Abschluss

Unser bekannt-beliebter Pudding ist diese Woche mit fein gemahlener Tonkabohne gewürzt, wir finden Blaubeeren dazu perfekt.

STREHLERS FEINE KOST Edition 29

Das kulinarische Programm für den 23./24. Juli und für Ihren Vorratsschrank.

Zum Öffnen der Wochenkarte hier klicken

Und nun freuen wir uns auf Ihre Bestellungen dieser Woche.

Mit herzlichsten Grüßen aus dem Gildepark,
Ihre Familie Anja Anna & Jochen Strehler

Mail an Gildepark

Draufsicht Gildepark
Folge uns auf

facebook instagram



Gildepark
Gildeweg 1
24114 Kiel
Deutschland

+49 431 14388
strehlers@gildepark.de
Gildepark
CEO: Anja Strehler
 

Wenn Sie diese E-Mail (an: unknown@noemail.com) nicht mehr empfangen möchten, können Sie diese hier abbestellen.